| 
Français
English
Deutsch
Italia
Dansk
Svenska
Nederlands
Sedan 1838 har familjen DARTIGALONGUE tillverkat handgjorda armagnacs i Nogaro i Bas Armagnac. DARTIGALONGUE ägs fortfarande av samma familj och är stolt över att ha tilldelats märkningen Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), som uppmärksammar franska företag med enastående hantverkskunnande och industriell expertis.
DARTIGALONGUE Armagnac har sina rötter i den sandiga jorden i Bas-Armagnac terroir, som är känd för att producera eaux-de-vies med ojämförlig finess och elegans. Blandningen görs av tre druvsorter som kompletterar varandra: Ugni Blanc för dess fruktiga toner av päron och äpple, Baco 22A för dess sammetslena struktur och långa eftersmak och Folle Blanche för dess blommiga elegans.
Destillationen sker i en kontinuerlig armagnacdestillator vid 58°. Denna traditionella, låggradiga metod bevarar så mycket av aromerna som möjligt och ger exceptionell lagringspotential. De grovkorniga gascogniska ekfaten, huvudsakligen från sydväst, bidrar till eau-de-vie-aromernas generositet och rikedom, särskilt med toner av kanderad frukt. Varje år läggs 30 % av den nydestillerade eau-de-vie på nya fat.
Omväxlande torra och fuktiga källare garanterar optimal lagring. De torra källarna, som ligger högt upp, modulerar den unga eau-de-viesens hetta, medan de fuktiga källarna, med sina golv av slagen jord, ger rundhet och finess tack vare en mer stabil temperatur.
Lagringen sköts av Ghislain Laffargue, källarmästare på DARTIGALONGUE sedan 1990. Benoit Hillion, husets direktör och representant för den sjätte generationen, står i centrum för de beslut som rör lagringen. Tillsammans formar de de blandningar som definierar den unika karaktären hos husets armagnacs.
