Het wijnjaar 1997 zal de annalen van de Armagnac ingaan als een opmerkelijk jaar. Op dat moment baadde de Gascogne in milde zonneschijn en profiteerde van een genereus terroir, waardoor de druiven van uitzonderlijke kwaliteit waren en barstten van de smaken en aroma's die voorbestemd waren voor een uitzonderlijke Armagnac.
Zodra de fles wordt geopend, dringen verleidelijke aroma's van gekonfijt fruit, exotische kruiden en houtachtige toetsen de zintuigen binnen. In de mond is Armagnac 1997 een ware symfonie, waarbij elke aromatische noot in harmonie speelt om een onvergetelijke smaakervaring te creëren. Hints van gedroogde pruimen, bittere sinaasappel en vanille vermengen zich in een delicate dans en weerspiegelen de voorouderlijke vaardigheden van de meesterdistilleerders uit de regio.
Maar naast de organoleptische kwaliteiten getuigt Armagnac 1997 ook van een tijdperk, een jaar waarin toewijding, passie en de natuur samenkwamen tot perfectie. Elke slok doet denken aan de zonovergoten wijngaarden van de Gascogne, de lange dagen van het oogsten en de koele nachten van het distilleren onder de sterrenhemel.