Il Domaine de Pellehaut il vigneto, arroccato su maestose colline a oltre 180 metri di altitudine, si distingue per il suo eccezionale terroir, che gode di un'insolazione ottimale e della protezione naturale delle montagne dei Pirenei. Questa posizione geografica garantisce una moderata piovosità estiva, essenziale per le viti.

Il nome "Pellehaut" trae origine dalla pila romana e medievale. I mosaici scoperti a Séviac, a due chilometri dalla tenuta, testimoniano la presenza millenaria della vite in questa zona, risalente all'epoca romana.

Gestita oggi da Martin e Mathieu BERAUT, due fratelli appassionati, la vigna è al centro di un'attività agricola che conserva l'equilibrio naturale e i metodi tradizionali stabiliti dal loro predecessore, Gaston Béraut. Questa agricoltura mista di tipo guascone combina vigneti, allevamento di bestiame e colture cerealicole, riflettendo una ricca storia familiare che abbraccia quattro secoli.

Nel corso degli anni, la tenuta ha subito profondi cambiamenti. Negli anni Cinquanta, Gaston Béraut, forte delle sue conoscenze agronomiche, prese in mano le redini della tenuta di famiglia. In seguito, la tenuta raddoppiò le sue dimensioni, raggiungendo i 300 ettari, 50 dei quali furono destinati alla coltivazione della vite. Questa espansione contribuì a diversificare il terroir e a garantire abbondanti risorse idriche per le viti e il bestiame. In questo periodo, Gaston iniziò anche a distillare i suoi vini per produrre l'Armagnac.

L'avventura vitivinicola si è poi intensificata negli anni '80 con il lancio dei vini Côtes de Gascogne. Da allora, la tenuta ha continuato a evolversi, grazie soprattutto al coinvolgimento di Martin e Mathieu, la cui infanzia è intrinsecamente legata ai filari di Pellehaut.

Proprio nel cuore della regione dell'Armagnac, Pellehaut è orgogliosa del suo terroir Ténarèze. Rispetto ad altre regioni come il Bas Armagnac, il Ténarèze offre acquaviti robuste e potenti, riflesso dei suoi terreni argillosi. La vinificazione e la distillazione tradizionali, unite all'uso di varietà d'uva come l'ugni-blanc e la folle blanche, conferiscono all'Armagnac Pellehaut una morbidezza e una finezza eccezionali, riconosciute in tutto il mondo.