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Au cœur du Gers, une nouvelle étoile montante de l'armagnac fait son apparition : Fitte & Laterrade. Fruit de la collaboration entre Vincent Laterrade, sommelier conseil épris de la noble eau-de-vie gasconne, et la Famille Fitte, vignerons émérites au Château de Herrebouc. Situé dans l'ancestral Moulin de Laumet, datant du XVe siècle, ce chai unique révèle des trésors d'armagnacs millésimés, témoignages intemporels des années de distillation.
Passion et Authenticité sont les maîtres-mots qui animent Vincent. Depuis plus de deux décennies, il chasse avec ardeur les armagnacs dormants, cherchant cette parfaite harmonie entre qualité et vérité. Comme le dit si bien Christian Millau : « L’armagnac ne s’achète pas, il se chasse ».
Le credo de Fitte & Laterrade : des armagnacs millésimés, purs, non altérés, tirés directement des barriques. Chaque bouteille est une ode à la Gascogne, mise en bouteille sans manipulation préalable, reflétant l'essence même de la région. Chaque élément, du flacon à l'étiquette, en passant par la cire, est sourcé localement, célébrant l'artisanat et l'exclusivité.
Armagnac et Nature : l'un ne va pas sans l'autre. Comme le souligne Vincent, chaque armagnac est le produit d'une multitude de variables naturelles, du climat au chêne de Gascogne. La mission de Fitte & Laterrade n'est pas de proposer un armagnac universel, mais de guider chaque amateur vers celui qui lui parlera le plus, l'invitant à créer sa propre « armagnathèque », tout comme on constitue une précieuse bibliothèque.
