Le Domaine de Pellehaut, perché sur les coteaux majestueux à plus de 180 m d'altitude, se distingue par son terroir exceptionnel, jouissant d'un ensoleillement optimal et d'une protection naturelle grâce au massif des Pyrénées. Cette localisation géographique confère une pluviosité estivale modérée, essentielle à la vigne.

Le nom "Pellehaut" puise ses origines dans la pila romaine ou médiévale. Des mosaïques découvertes à Séviac, à deux kilomètres du domaine, témoignent de la présence millénaire de la vigne ici, depuis l'époque romaine.

Dirigé aujourd'hui par Martin et Mathieu BERAUT, deux frères passionnés, le vignoble est au centre d'une exploitation agricole qui préserve l'équilibre naturel et les méthodes traditionnelles instaurées par leur prédécesseur, Gaston Béraut. Cette polyculture à la Gasconne associe la vigne, l'élevage bovin et les cultures céréalières, reflétant une riche histoire familiale qui s'étend sur quatre siècles.

Au fil des années, le domaine a connu de profonds changements. Dans les années 50, Gaston Béraut, armé de son savoir en agronomie, a pris les rênes du domaine familial. Par la suite, le domaine a doublé sa superficie, atteignant 300 ha, dont 50 ha dédiés à la vigne. Cette expansion a permis de diversifier le terroir et d'assurer des ressources d'eau abondantes pour la vigne et le bétail. Durant cette période, Gaston a également initié la distillation de ses vins pour produire de l'Armagnac.

L’aventure viticole s'est ensuite intensifiée dans les années 80 avec le lancement des Vins des Côtes de Gascogne. Depuis, le domaine a continué d'évoluer, notamment grâce à l'implication de Martin et Mathieu, dont l'enfance est intrinsèquement liée aux rangées de vignes de Pellehaut.

En plein cœur de la région de l'armagnac, Pellehaut est fier de son terroir de la Ténarèze. Comparé à d'autres régions comme le Bas Armagnac, la Ténarèze offre des eaux-de-vie robustes et puissantes, reflets de ses sols argileux. La vinification et la distillation traditionnelles, combinées à l'utilisation de cépages tels que l'ugni-blanc et la folle blanche, confèrent à l'Armagnac de Pellehaut une finesse et une douceur exceptionnelles, reconnues mondialement.