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Niché au cœur de Panjas, dans le Gers, l'Armagnac Clés des Ducs est l'incarnation d'une tradition séculaire enrichie par l'expertise continue de ses maîtres de chais. La transition récente de Philippe Lézama à Jérome Zadro marque une nouvelle ère, tout en préservant l'héritage et les méthodes qui ont fait la renommée du domaine.
L'Armagnac Clés des Ducs, principalement issu du cépage Ugni Blanc, est reconnu pour son caractère distinctif. Le processus de distillation respecte des méthodes éprouvées, favorisant des chauffes de fûts modérées à légères pour exalter les nuances du fruit. La pratique de limiter l'élevage en fûts de chêne neuf souligne une quête de pureté et d'expression authentique du cépage et du terroir.
Terroir Unique et Expression du Fruit
Le domaine s'étend sur Panjas, Maupas et Estang, bénéficiant d'un terroir de sables fauves qui imprègne les eaux-de-vie d'une signature inimitable. Cette attention au détail se manifeste dans une approche qui exclut toute édulcoration ou coloration, garantissant ainsi la transparence et l'intégrité de chaque bouteille produite.
Dégustation : Une Invitation au Voyage Sensoriel
L'Armagnac Clés des Ducs offre une gamme qui célèbre la diversité et la richesse des arômes, du VS au XO. Chaque cuvée, bénéficiant d'un bonificateur spécifique, est un témoignage de la maîtrise et de la passion du domaine pour révéler des profils gustatifs qui privilégient le fruit et la finesse. Les nuances épicées, fruitées et légèrement boisées invitent à une exploration sensorielle, reflétant l'engagement du domaine à préserver un équilibre harmonieux entre tradition et innovation.
