Seit 1838 stellt die Familie DARTIGALONGUE in Nogaro in der Region Bas Armagnac handwerklich hergestellte Armagnacs her. Das Haus DARTIGALONGUE, das ununterbrochen im Besitz derselben Familie ist, ist stolz darauf, das Label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) erhalten zu haben, das französische Unternehmen auszeichnet, die über ein hervorragendes handwerkliches und industrielles Know-how verfügen.

Der Reichtum des Armagnac DARTIGALONGUE ist im sandig-schlammigen Boden des Terroir du Bas-Armagnac verankert, der dafür bekannt ist, Brände von unvergleichlicher Finesse und Eleganz hervorzubringen. Die Assemblage wird aus drei sich ergänzenden Rebsorten hergestellt: Ugni Blanc für seine fruchtigen Noten von Birne und Apfel, Baco 22A für seine samtige Struktur und seinen langen Abgang und Folle Blanche für seine blumige Eleganz.

Die Destillation erfolgt in einem kontinuierlichen Alambic Typ Armagnacais bei 58° Grad. Diese traditionelle Methode mit niedrigem Alkoholgehalt bewahrt die Aromen maximal und verleiht ein außergewöhnliches Alterungspotenzial. Die Fässer aus großkörniger gascognischer Eiche, die hauptsächlich aus dem Südwesten Frankreichs stammt, tragen zur Großzügigkeit und zum Reichtum der Branntweinaromen bei, die insbesondere Noten von kandierten Früchten aufweisen. Jedes Jahr werden 30 % des frisch destillierten Branntweins in neue Fässer gelegt.

Der Wechsel zwischen trockenen und feuchten Kellern ermöglicht eine optimale Reifung. Die hoch gelegenen Trockenkeller modulieren das Feuer der jungen Eau-de-vies, während die Feuchtkeller mit ihrem Lehmboden dank einer stabileren Temperatur für Fülle und Finesse sorgen.

Der Ausbau wird von Ghislain Laffargue orchestriert, der seit 1990 Kellermeister bei DARTIGALONGUE ist. Benoit Hillion, Direktor des Hauses und Vertreter der 6. Generation, steht im Zentrum der Entscheidungen, die mit dem Ausbau zusammenhängen. Gemeinsam formen sie die Assemblagen, die den einzigartigen Charakter der Armagnacs des Hauses definieren.