1997-årgangen vil gå over i Armagnacs annaler som et bemærkelsesværdigt år. På det tidspunkt var Gascogne badet i mildt solskin og nød godt af et generøst terroir, der gav druer af exceptionel kvalitet, sprængfyldt med smag og aromaer, der prædestinerede en exceptionel Armagnac.
Så snart flasken åbnes, invaderes sanserne af forførende aromaer af kandiseret frugt, eksotiske krydderier og træagtige noter. På tungen er Armagnac 1997 en veritabel symfoni, hvor hver aromatisk note spiller i harmoni for at skabe en uforglemmelig smagsoplevelse. Antydninger af tørret blomme, bitter appelsin og vanilje blander sig i en delikat dans, der afspejler de ældgamle færdigheder hos regionens mesterdestillatører.
Men ud over dens organoleptiske kvaliteter vidner Armagnac 1997 om en æra, et år, hvor dedikation, lidenskab og natur gik op i en højere enhed. Hver slurk minder om de solbeskinnede vinmarker i Gascogne, de lange dage med høst og de kølige nætter med destillation under stjernerne.